银鱼干煎蛋

用料

银鱼干25克、绍酒5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、香葱末少许、烹调油适量

做法
  • 1 鸡蛋里放入味精、盐、胡椒粉和绍酒调味去腥。

  • 2 把银鱼干用少许油煎炸。

  • 3 把银鱼干煎香后稍晾,然后倒入蛋液里搅匀。

  • 4 炒勺上火烧热注入少许油,倒入蛋液开始煎制。

  • 5 把蛋液煎至底部定型后,撒入香葱末少许,然后翻勺稍煎即可。

  • 6 煎好后用锅铲在锅中把煎好的鸡蛋分割成三角形,然后出锅码盘即可。

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