芜湖糖醋排骨

用料

焯水小排骨450克、清水适量、香醋60克、白糖50克、八角2枚、葱段30克、姜片20克、酱油10克、绍酒15克、盐2克、烹调油适量

做法
  • 1 油温5成热下入排骨,炸至排骨微黄捞出备用。

  • 2 锅中留底油下入八角、葱姜煸炒,葱姜爆香后下入炸好的排骨。

  • 3 把排骨炒匀后烹入绍酒。

  • 4 然后倒入香醋,再倒入少许酱油。

  • 5 撒入少许味精和盐。

  • 6 放入白糖适量。

  • 7 然后注入热水。

  • 8 盖好锅盖焖制40分钟。

  • 9 焖制40分钟后拣出葱姜八角不要。

  • 10 最后用旺火收汁,把汤汁收浓厚便可出锅。

  • 11 出锅码盘便可上桌食用。

命理测算

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