寸金肉

用料

猪里脊肉170克、火腿25克、鸡蛋一个、白芝麻适量、葱姜20克、白胡椒粉2克、黄酒5克、盐 适量适量、鸡精1·5克、淀粉15克

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。

  • 3 猪里脊肉切大片用刀背拍松。

  • 4 把猪肉片放入碗中加入盐,胡椒粉,鸡精,黄酒,葱姜水拌均匀。

  • 5 火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。

  • 6 鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。

  • 7 把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。

  • 8 卷成长条封口沾点蛋液粘牢。

  • 9 依次全部做好。

  • 10 均匀的滚上蛋液。

  • 11 在沾满芝麻。

  • 12 油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。

  • 13 捞出沥油。

  • 14 等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。

  • 15 捞出放在吸油纸上吸出油份,吃的时候每个切三小段即好。

命理测算

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