剁椒鱼头

用料

鱼头半个、自制剁椒、姜1块、葱少许、盐、蒸鱼豉油、料酒、白砂糖、鸡精

做法
  • 1 食材准备。

  • 2 葱、姜洗净,分别切段和片(丝)。

  • 3 鱼头洗净,两面均匀地撒入盐。

  • 4 倒入料酒。

  • 5 再倒入蒸鱼豉油,将鱼头入味。

  • 6 拿起鱼头,在盘中放2片姜。

  • 7 初步腌制好的鱼头,面朝上,用调羹将剁椒均匀地放入鱼头,喜欢辣的可多放点。

  • 8 最后撒入姜丝、葱、白砂糖调鲜和鸡精。腌制1小时,上锅大火蒸15-20分钟就可以啦。

命理测算

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