农家小炒肉

用料

里脊肉适量、五花肉适量、杭椒适量、红椒适量、美人椒适量、青蒜适量、大蒜瓣适量、香菜适量、生抽适量、老抽适量、干豆豉适量、盐适量、味精适量、料酒适量

做法
  • 1 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下,比较好切。肉要切成片,薄厚均匀。

  • 2 五花肉要先去皮,再切片。

  • 3 切好的五花肉和里脊肉。

  • 4 杭椒对半切,或者斜切。

  • 5 红椒切小块。

  • 6 美人椒切小圈。

  • 7 大蒜切片。

  • 8 香菜和青蒜切段。

  • 9 锅中放少许油,烧热后改中火。

  • 10 把五花肉放进去,煸炒,尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。

  • 11 然后将金黄色的五花肉盛出。

  • 12 锅中留油,将里脊肉片放进去煸炒变色。

  • 13 此时,将炒好的五花肉再放入锅里,一起炒。

  • 14 加入适量的生抽和老抽。

  • 15 待肉7成熟时,加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒,将火调大。

  • 16 不断的铲压材料,煸炒出香味儿。

  • 17 将豆豉和青蒜倒入,略炒。(青蒜不要炒过头。)然后,加入盐和味精调味,可再加入少许料酒提香。

  • 18 最后,加入香菜段,翻炒几下,即可出锅。

命理测算

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