干烧刨盐鱼

用料

鲅鱼一条、盐适量、姜适量、蒜6粒、干红椒八个、蒸鱼豉油2大勺

做法
  • 1 将鲅鱼洗净去脏去头,切成三块,表面划花刀,抹上盐,放冰箱冷藏一天。

  • 2 将腌好的鱼抹干水份,入油锅中煎。

  • 3 至两面金黄盛出。

  • 4 姜切丝,蒜切片,红椒切丝。

  • 5 利用煎鱼剩的油,放入姜、干红椒、蒜炒香。

  • 6 入煎好的鲅鱼。

  • 7 将两勺蒸鱼豉油放入碗中,加适量水调好备用。

  • 8 分三次在锅中淋上调好的碗汁,直至汤汁收尽出锅。

  • 9 摆盘即可。

命理测算

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