棕香排骨

用料

排骨500克、粽叶10片、糯米150克、鸡蛋1个、葱段适量、姜片适量、干淀粉2大勺、盐2茶勺、鸡精2茶勺、酱油1大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1茶勺、姜粉1茶勺

做法
  • 1 糯米用清水浸泡12小时以上。

  • 2 沥干水分,用酱油拌匀。

  • 3 排骨洗净切小段,加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。

  • 4 把腌渍好的排骨吸干表面水分。

  • 5 用干淀粉和姜粉拌匀。

  • 6 蘸上一层蛋液。

  • 7 再裹上一层糯米。

  • 8 放在粽叶的一端。

  • 9 将粽叶卷起。

  • 10 上锅蒸1小时熟透即可。

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