冰糖湘莲

用料

莲子200克、青豆25克、银耳10克、桂元肉25克、枸杞5克、水650克、冰糖300克

做法
  • 1 先把莲子洗净。

  • 2 用水浸泡10分钟。

  • 3 银耳洗净,泡发备用。

  • 4 青豆洗净,放到热水中煮8分钟。

  • 5 把莲子、银耳放到锅中,加水煮软。

  • 6 盛到碗中,上锅蒸至软烂。

  • 7 桂元肉、枸杞用温水洗净,泡5分钟滗去水分。

  • 8 炒锅置中火,放入清水500克,再放入冰糖烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内。

  • 9 放入桂圆肉和枸杞。

  • 10 再放入青豆。

  • 11 大火煮开即可。

  • 12 将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗,莲子浮在上面即成。

命理测算

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