铁锅羊排

用料

羊排600克、红辣椒25克、洋葱50克、花生油100克、葱25克、干辣椒20克、蒜蓉3瓣、小茴香3克、孜然粉5克、香辣酱25克、精盐15克、胡椒粉2克

做法
  • 1 羊排斩断(买时斩),清水泡一会去血水。

  • 2 葱姜洋葱洗净,姜切片,葱大段即可。洋葱切碎。

  • 3 青红辣椒切段,部分葱切小段。蒜切大粒。

  • 4 锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。

  • 5 放入羊排大火煮。

  • 6 羊排15分钟至酥烂拣出

  • 7 做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。

  • 8 锅留底油煸香小茴香调味料。

  • 9 放蒜和葱。

  • 10 放洋葱煸炒,然后放羊排。

  • 11 翻炒片刻,洋葱变软,加盐,撒孜然粉。

  • 12 放青红辣椒稍微翻炒出锅。

命理测算

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