宫保鸡丁

用料

鸡胸脯肉300克、胡萝卜适量、青椒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱末适量、姜末适量、精盐适量、白糖适量、料酒适量、味精适量、酱油适量

做法
  • 1 将鸡胸脯肉清洗干净,切成小丁装盘,加入蛋清、淀粉、料酒、精盐、酱油搅拌均匀,腌一会儿。

  • 2 胡萝卜切小块,青椒切小块。葱花,姜末。

  • 3 将花生米洗净,去皮,在油锅中炸至金黄色捞出,装盘待用。

  • 4 热锅放油,将拌均的鸡肉过油,捞出,装盘待用。

  • 5 热锅放油,爆香葱姜末,胡萝卜块,青椒块。

  • 6 倒入过油后的鸡丁,加入精盐,白糖,料酒,酱油,加少许清汤,稍微炖一会。

  • 7 最后加入炸好的花生米,味精拌均。

  • 8 出锅,装盘即可。

命理测算

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