金钱蛋

用料

鸡蛋3个、红尖椒2个、青杭椒3个、蒜瓣3个、油适量、盐适量、酱油少许

做法
  • 1 鸡蛋在水中煮7分钟左右,捞出放在凉水里浸泡一会。

  • 2 冷凉的鸡蛋剥壳,用粘了水的刀轻轻的切成片。

  • 3 表面撒少许生粉,这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。

  • 4 锅中放适量油,油热后将鸡蛋轻轻推进去,中火炸制,一面炸好后再轻轻翻面。

  • 5 炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。

  • 6 青红辣椒切小段,蒜切片。

  • 7 锅底留少许底油,将辣椒和蒜小火爆香。

  • 8 倒入炸好的鸡蛋块,轻轻翻炒。

  • 9 撒入适量盐,几滴酱油,翻匀即可出锅。

命理测算

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