萝卜干炒腊肉

用料

腊肉适量、萝卜干适量、辣椒适量、蒜苗适量、清水适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、鸡粉适量、生抽适量

做法
  • 1 将萝卜干用温水泡发,切成小段。

  • 2 蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。

  • 3 腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。

  • 4 锅置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。

  • 5 倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。

  • 6 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

  • 7 水快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。

  • 8 调入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。

命理测算

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