银针鸡汁鱼片

用料

鳜鱼肉150克、香菇片40克、熟冬笋尖片50克、鸡汤一碗600ml、湖南银针茶0.5克、盐2克、味精1克、绍酒10克、白胡椒粉少许、大葱段20克、姜片15克、淀粉少许

做法
  • 1 先把鱼肉片成大片,然后进行浆制,先撒入少味精和盐。

  • 2 再撒入少许胡椒粉,滴入几滴绍酒。

  • 3 放少许干淀粉抓匀备用。

  • 4 把鸡汤注入锅中,放入葱段和姜片煮开。

  • 5 然后倒入香菇片和冬笋片。

  • 6 把鱼片一片一片展开下入锅中。

  • 7 鱼片烫至变色后捞入容器里。

  • 8 把原汤进行调味,先滴入几滴绍酒。

  • 9 撒少许味精和盐。

  • 10 把调好味的原汤烧开,然后倒入盛鱼片的容器里。

  • 11 趁热撒上适量银针茶。

  • 12 最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。

命理测算

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