辣子鸡丁

用料

鸡脯肉250克、青椒三个、杭椒6个、红杭椒2个、鸡蛋1个、盐2克、豆瓣酱10克、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、白糖8克、黄酒5克

做法
  • 1 将鸡脯肉用刀背敲松,倚花刀。

  • 2 改切成大小均匀的小丁。

  • 3 鸡肉放碗中,加黄酒,盐,白糖,蛋清拌匀。

  • 4 葱,姜,蒜切碎末。

  • 5 青椒,青杭椒,红杭椒切小丁。

  • 6 青椒,青杭椒,红杭椒切小丁。

  • 7 锅加油,放入葱、姜、蒜和豆瓣酱,炒出红油。

  • 8 加入鸡脯肉丁,翻炒断生。

  • 9 放入辣椒丁,炒匀。

  • 10 最后加入鸡精翻匀盛出。

命理测算

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