爆椒口味蛇

用料

活蛇两条、干野山椒适量、辣椒粉适量、大茴香适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、花椒适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量

做法
  • 1 宰杀活蛇,哈哈哈哈,第一步比较猛吧。

  • 2 将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

  • 3 锅内油烧热,放入姜、大料一起跟蛇爆炒,油要放多一点。

  • 4 炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。

  • 5 待干辣椒爆香后,加入高汤(没有高汤用水一样)。

  • 6 锅内沸腾后,将整锅食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟即可关火。

  • 7 最后加入盐、味精、鸡精,倒入火锅盘内就OK咯。

命理测算

更多>

猜你喜欢