酱牛肉

用料

牛肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量、白芷适量、丁香适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、鸡粉适量、料酒适量

做法
  • 1 牛肉650克。

  • 2 丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。

  • 3 姜5片.蒜5头.葱2根。

  • 4 牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

  • 5 牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。

  • 6 抓匀后腌制二小时以上。

  • 7 锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。

  • 8 大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。

  • 9 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。

  • 10 切片码入碟放上香菜即可上桌。

命理测算

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