粉蒸肉

用料

精五花肉600克、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉适量、冰糖适量、味精适量

做法
  • 1 五花肉化冻洗净。

  • 2 切成10公分长、3毫米厚的片。

  • 3 放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

  • 4 用手抓匀。

  • 5 取自制米粉100克,倒入肉中用手抓匀腌制30分钟。

  • 6 碗底放一块冰糖,把肉摆入碗中。

  • 7 放入锅中,用大火蒸2小时。

  • 8 从锅中取出,倒扣盘中。

  • 9 撒上切好的蒜苗碎,即可享用。

命理测算

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