五彩冬瓜盅

用料

冬瓜一片、香菇适量、青椒适量、黄椒适量、红椒适量、笋适量、洋葱适量、蚝油适量、冰糖适量、盐适量

做法
  • 1 冬瓜买粗大的片状,厚度和选用的模具一致,用饼干模具取模。

  • 2 用小勺子将内壁挖空备用。

  • 3 青、红、黄椒,一律将两头切掉,将里面的白色部分切除,然后切丁备用。

  • 4 冬笋是买的袋装的,切丁用开水焯熟备用。

  • 5 香菇切丁备用,洋葱切丁备用。

  • 6 锅内放油烧热,放入洋葱丁煸炒至出香味。

  • 7 加入香菇丁煸炒,一定要将香菇炒熟,香菇炒熟放入焯过水的冬笋丁,煸炒片刻。

  • 8 倒入耗油,煸炒至熟。

  • 9 倒入其余全部彩椒丁,加入盐,稍微搅拌即可出锅装盘。

  • 10 将炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅内。

  • 11 将盘子放入蒸锅内,开大火蒸5分钟即可。

  • 12 将蒸出来的汤汁倒入锅内,倒入少许耗油、冰糖,搅拌成汤汁。将汁淋在冬瓜盅上面即可。

命理测算

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