麻辣排骨

用料

猪排骨二斤、油20克、鲜花椒10克、葱5克、盐5克、蒜5克、姜一块、八角2克、生抽10克、十三香3克、白糖5克、老抽5克、鸡精5克

做法
  • 1 新鲜花椒洗净,姜拍破,辣椒切段。

  • 2 排骨剁小块。

  • 3 锅加水烧开,放入排骨氽水。捞出控净水份。

  • 4 锅放油,下姜块、八角和干花椒炒香。

  • 5 放入干辣椒。

  • 6 加入排骨翻炒,加白糖。

  • 7 放入新鲜花椒,加入黄酒。

  • 8 锅中放生抽,十三香炒匀。

  • 9 加水,焖煮一个小时。

  • 10 待汤汁变稠,加少许老抽,最后加入鸡精,收干水分盛出。

命理测算

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