牛肉末炒茄丝

用料

长茄子2根、牛肉末100克、青椒1个、红椒1个、洋葱少许、香菜2棵、姜2片、蒜2瓣、油3茶匙、盐1茶匙、酱油少许、胡椒半茶匙、辣椒油少许

做法
  • 1 准备食材。

  • 2 茄子洗净切丝,青、红椒去蒂籽洗净切丝,姜、蒜切丝备用。

  • 3 牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油,放入拌好的肉末滑散,盛出备用。

  • 4 锅中倒1茶匙油,爆香姜、蒜丝,加入茄丝翻炒。

  • 5 当茄丝变软后,加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒,翻炒均匀。

  • 6 淋入辣椒油,调味即可。

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