龙井虾仁

用料

大虾仁适量、龙井茶叶适量、生粉适量、鸡蛋清适量、葱姜蒜适量、稻米油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量

做法
  • 1 准备材料。

  • 2 准备调料。

  • 3 虾仁先用清水冲洗数遍,切开背部去虾线。

  • 4 放在盘中加入盐 料酒和蛋清抓匀先腌制10分钟。

  • 5 然后加入生粉用手抓匀上浆。

  • 6 锅中倒入5大勺油,加入葱姜蒜末炒香。

  • 7 将虾仁倒入过油,虾成弯曲状盛出。

  • 8 龙井茶叶用沸水泡1分钟。

  • 9 将茶水和茶叶分开。

  • 10 锅中留底油,倒入虾仁翻炒,加入适量茶水。

  • 11 加入1勺蒸鱼豉油和料酒。

  • 12 再倒入茶叶翻炒,水淀粉勾芡出锅,浇上香油即可。

  • 13 成品。。。

命理测算

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