三杯豆腐

用料

豆腐400克、九层塔50公克、米酒1杯、酱油1杯、麻油1杯、姜1小块、辣椒2根、豆瓣酱25克、糖30克、味素2克

做法
  • 1 先把豆腐切成片状。

  • 2 麻油、酒、酱油,姜片、辣椒。

  • 3 锅里放油,5成热放入豆腐。

  • 4 一面上色后反过来再炸另一面。

  • 5 炸到两面金黄即可。

  • 6 盛出来放到铺了油纸的盘子里控油。

  • 7 热锅后,放入麻油烧热,放入姜片、辣椒煸炒出香味。

  • 8 放入豆腐。

  • 9 翻炒均匀。

  • 10 添加酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾,

  • 11 放入九顶塔(没有九顶塔可用菠菜代替)翻炒均匀,即可出锅。

  • 12 盛入盘中,就可以吃了。

命理测算

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