小黄鱼烧年糕

用料

小黄鱼适量、年糕适量、葱适量、姜适量、蒜适量、面粉适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量

做法
  • 1 将小黄鱼宰杀洗净后沥干水分。

  • 2 把葱,姜,蒜切好备用。

  • 3 把沥干水分的小黄鱼均匀地拍上面粉后,再倒适量油加热,入锅用中小火慢煎。(拍面粉是让鱼皮不破),剪成金黄色后捞出沥油。

  • 4 锅里留余油,把葱姜蒜爆香。

  • 5 爆香之后把煎好的小黄鱼放进去。

  • 6 再倒入1勺料酒、适量盐、酱油1勺、一碗清水,辣椒粉,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖一会儿,让鱼入味。

  • 7 锅里汤汁耗去三分之一时,放半勺糖,倒入切好的年糕片。让年糕尽量浸在汤汁里,再盖上锅盖,用中小慢炖一小会。

  • 8 等到汤汁稠腻了就关火,撒上点鸡精,葱花,即可出锅了。

  • 9 来张近照。

命理测算

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