麻辣冬瓜

用料

冬瓜500克、干辣椒若干、花椒末适量、香油2茶匙、盐半茶匙、酱油半茶匙、糖半茶匙

做法
  • 1 将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用。

  • 2 将干辣椒去籽、去蒂待用。

  • 3 将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分。

  • 4 沥干水分的冬瓜片中加入盐。

  • 5 加入少许糖。

  • 6 倒入生抽。

  • 7 倒入花椒粉。

  • 8 炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒。

  • 9 炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。

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