龙井虾仁

用料

鲜活河虾1000克、龙井茶1克、开水少许、干淀粉适量、蛋清少许、鸡精1茶勺、绍酒1大勺、盐1.5茶勺、葱段适量、植物油适量

做法
  • 1 茶叶用少许开水泡出香味备用。

  • 2 将河虾去壳,洗净,加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟。

  • 3 锅中倒油(稍微多一些),烧至3成热下入虾仁滑油。

  • 4 捞出、沥油备用。

  • 5 .锅中留底油,下葱段煸出香味。

  • 6 然后将葱段捞出。

  • 7 倒入虾仁,加鸡精、绍酒翻炒均匀。

  • 8 然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。

命理测算

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