杭椒牛柳

用料

杭椒50克、牛里脊肉250克、洋葱半个、蒜瓣3个、老抽5克、盐2克、糖5克、料酒15克、蚝油15克、胡椒碎5克、香油少许、鸡精少许、鸡蛋清适量

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 牛肉切条,加入料酒,糖,老抽,淀粉,蛋清抓拌均匀腌制10分钟。

  • 3 然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。

  • 4 洋葱切丝,杭椒切段,蒜切片。

  • 5 炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。

  • 6 再加少许油爆香蒜片葱花。

  • 7 倒入洋葱和杭椒翻炒出香。

  • 8 加入生抽。

  • 9 再加入蚝油,糖,料酒继续翻炒。

  • 10 倒入炒过的牛肉翻炒均匀。

  • 11 加入现磨的黑胡椒碎翻炒,淋入香油。

  • 12 最后勾薄芡翻炒均匀关火。

命理测算

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