笋烧肉

用料

嫩冬笋250克、腌肉150克、红椒40克、鲜芦笋40克、水淀粉适量、烹调油适量、葱段30克、姜末15克、绍酒15克、酱油15克、盐1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉适量

做法
  • 1 锅中放少许底油,下入咸肉煸炒。

  • 2 把肉煸炒出油后,下入冬笋煸炒。

  • 3 把冬笋煸透后放入葱姜。

  • 4 葱姜煸出香味后烹入绍酒。

  • 5 再烹入酱油炒匀。

  • 6 炒匀后注入适量清水焖制。

  • 7 焖十分钟后,放入白糖炒匀,再撒入少许盐,放入少许味精炒匀。

  • 8 撒入少许胡椒粉炒匀。

  • 9 炒匀后放入芦笋炒至断生。

  • 10 放入红椒翻炒数下。

  • 11 最后用少许水淀粉勾芡。

  • 12 待芡汁糊化后便可码盘。

命理测算

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