鱼香茄子

用料

茄子2个、肉末50克、花生油30毫升、葱10克、姜5克、蒜3瓣、酱油10毫升、郫县辣酱20克、料酒10毫升、醋20毫升、白糖10克、水淀粉20毫升

做法
  • 1 先将茄子洗净。

  • 2 切成滚刀块。

  • 3 锅里不放油,将茄子放入锅中干煸。

  • 4 不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出来。

  • 5 肉末、葱、姜、蒜末和辣酱。

  • 6 锅里放油,放入肉末煸炒。

  • 7 炒至肉末变色。

  • 8 放入辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖翻炒。

  • 9 放入放入葱、姜煸炒。

  • 10 放入茄子翻炒。

  • 11 将水淀粉倒入锅中翻炒。

  • 12 炒待汤汁变浓稠,放入蒜末。

  • 13 翻炒均匀即可。

  • 14 盛入盘中,即可享用。

命理测算

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