鱼香肉丝

用料

里脊肉150克、茭白1根、胡萝卜适量、黑木耳适量、盐2克、糖20克、醋20克、四川辣酱1勺、鸡精1克、料酒1勺、葱花少许、生姜2片、干辣椒适量、生抽适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、植物油30克

做法
  • 1 准备的材料。

  • 2 里脊肉洗净切丝。茭白去壳洗净切丝。胡萝卜去皮洗净切丝。黑木耳泡发洗净切丝。大蒜切末。生姜洗净切末。干辣椒洗净切末。碗中加醋、糖、生抽、料酒、鸡精、盐、水淀粉、葱花、蒜末和少许水调匀。

  • 3 肉丝用盐、胡椒粉、料酒、鸡精和水淀粉反复抓匀腌制10分钟。热锅冷油,下入肉丝滑炒至变色盛出。

  • 4 锅中放入干辣椒和四川辣酱煸炒出油红。

  • 5 再下入生姜末和蒜末炒出香味。

  • 6 把葱姜蒜爆香后倒入黑木耳丝、胡萝卜丝和茭白丝炒匀炒透,再倒入调好的“鱼香汁”

  • 7 最后放入滑炒好的肉丝用大火翻炒均匀。

  • 8 鱼香肉丝出锅装盘。

命理测算

更多>

猜你喜欢