清炖狮子头

用料

五花肉500克、淀粉10克、水200克、葱20克、姜10克、料酒15克、盐10克、胡椒粉3克、味精3克

做法
  • 1 先把五花肉洗净。

  • 2 先切成片,再切成丝后切成丁。最后用刀剁碎。

  • 3 葱、姜切成末。

  • 4 肉馅、葱、姜末放到一起。

  • 5 慢慢加水朝一个方向搅拌均匀。

  • 6 放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉。

  • 7 用手抓匀。

  • 8 将肉馅制成大丸子。

  • 9 锅里放入凉水,开中火放入狮子头、盐、料酒、味精。

  • 10 大火烧开。

  • 11 盖上大白菜叶子,转小火炖制。(如果没有大白菜可以盖上盖子。)

  • 12 1小时30分钟。

  • 13 油菜洗净,过热水淖一下,放入砂锅中开锅即可。

  • 14 出锅盛入碗中,即可享用。

命理测算

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