白汁黄鳝

用料

活黄鳝500克、生姜适量、葱头适量、蒜头适量、豆油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 黄鳝去头、去内脏。

  • 3 剪成4CM左右的小段。

  • 4 鳝段倒入开水烫半分钟。

  • 5 用手抓捏去除黄鳝表面的粘液,冲洗干净。

  • 6 锅入油烧热,下姜片、蒜头煸香。

  • 7 入鳝段煸炒。

  • 8 倒入少许黄酒。

  • 9 再加入蒜头翻炒片刻。

  • 10 加水大火烧开后,中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味,即可。

命理测算

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