红烧狮子头

用料

猪肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量、鸡蛋适量、青菜适量

做法
  • 1 将猪肉剁碎,葱姜切成末。(肉不要太瘦,最好肥三瘦七)。

  • 2 加入鸡蛋,料酒,老酱,白糖,盐,鸡精,加入淀粉。

  • 3 顺时针搅拌至有黏性。

  • 4 手上套食品袋,肉馅用手包成肉圆。

  • 5 锅中油烧至七成热,下入肉圆,用小火慢慢炸至金黄色时捞出。

  • 6 将砂锅中置火上加入适量清水,加盐,糖,生抽调味,再放入肉圆大火烧开后小火炖1个小时左右。

  • 7 出锅时在肉圆的周围放入烫熟的青菜即可。(烫青菜时开水中滴少许油可使烫好青菜颜色保持翠绿)。

命理测算

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