烂糊

用料

白菜丝300克、肉丝120克、盐2克、白糖5克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒15克、葱末10克、姜末5克、水淀粉适量、烹调油适量

做法
  • 1 炒勺上火烧热,注入凉油下入肉丝煸炒。

  • 2 肉丝稍变色放入葱姜末爆香。

  • 3 然后烹入绍酒炒匀。

  • 4 放入适量的清水煮开。

  • 5 倒入白菜丝翻炒。

  • 6 调味,先放入少许盐。

  • 7 撒入适量白糖。

  • 8 放入少许味精。

  • 9 撒入适量胡椒粉。

  • 10 稍焖,用水淀粉勾芡。

  • 11 待芡汁糊化后便可出锅。此菜制作完成。

命理测算

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