油爆虾

用料

鲜虾500克、葱末20克、姜末20克、白酒25克、白糖25克、味精适量、盐适量

做法
  • 1 将虾去头去须洗净控水。

  • 2 锅中倒油烧开。

  • 3 将处理好的虾倒入锅中进行炸制。

  • 4 炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份。

  • 5 原锅大火打底油,放入葱姜末。

  • 6 爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒。

  • 7 加入少许白酒。

  • 8 放入白糖。

  • 9 放入少许细盐;

  • 10 旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。

命理测算

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