无锡排骨

用料

煮肋排750克、蒜瓣20克、葱15克、姜5克、酱油10克、五香粉5克、八角3颗、丁香1粒、桂皮3克、番茄酱20克、黄酒10ml、白砂糖15克、水750ml

做法
  • 1 猪肋排洗净斩块。

  • 2 放入容器中加入调料A。

  • 3 抓匀腌制30分钟。

  • 4 锅中下宽油,放入腌制好的排骨炸至金黄色。

  • 5 盛入盘中备用。

  • 6 葱切段,姜切片。

  • 7 另起锅下油,放入葱段,姜片,蒜瓣炒香。

  • 8 放入炸好的排骨。

  • 9 翻炒均匀。

  • 10 再放入调料B中剩下的调料翻炒均匀。

  • 11 大火烧开。

  • 12 转小火盖盖炖1个半小时。

  • 13 时间到后开盖转大火收一下汁。

  • 14 再加入适量的水淀粉。

  • 15 勾芡翻炒均匀出锅即可。

命理测算

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