扬州蛋炒饭

用料

米饭适量、鸡蛋3个、鸡胸肉50克、火腿50克、大虾6个、香菇6个、海参1个、冬笋30克、豌豆30克、葱花适量、盐适量、香油适量、料酒少许、胡椒粉少许、猪油适量、鸡汤适量

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 米饭用饭勺播散备用。

  • 3 鸡胸肉切粒用盐,糖,料酒,淀粉腌制片刻。

  • 4 火腿,冬笋,香菇,海参全部切小粒备用。

  • 5 炒锅倒入少许猪油烧热。

  • 6 倒入鸡肉翻炒均匀。

  • 7 盛出后再放入虾仁翻炒。

  • 8 倒入笋丁和香菇丁翻炒。

  • 9 再倒入海参翻炒。

  • 10 加入火腿继续翻炒。

  • 11 再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。

  • 12 加入料酒。

  • 13 在加入适量的盐。

  • 14 再淋入少许鸡汤。

  • 15 翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。

  • 16 锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。

  • 17 炒锅再加一些油爆香葱花。

  • 18 倒入米饭翻炒均匀。

  • 19 倒入鸡蛋继续翻炒。

  • 20 把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。

  • 21 盛出2/3米饭,再把剩下的浇头和米饭炒均匀。

  • 22 炒好后盖在盛出的米饭上面即好。

命理测算

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