红油抄手

用料

猪肉馅适量、抄手皮适量、生抽2勺、醋1/2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、葱姜水适量、花椒油适量、香油1勺、油泼辣子3-4勺、葱花适量、盐1/3勺、鸡精1/3勺、鸡汤适量

做法
  • 1 肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺,盐、鸡粉各1/3勺,拌匀;香菇洗净去蒂切碎丁,葱洗净切葱花。

  • 2 锅置火上少许油烧热,下入香菇碎煸炒出香味盛出。

  • 3 将香菇加入肉馅中搅拌均匀。

  • 4 缓缓加入适量葱姜水,顺同一方向搅拌至上劲。

  • 5 制成若干抄手生坯。

  • 6 碗中加入葱花、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、醋、生抽拌匀。

  • 7 起锅加鸡汤烧开,下入抄手生坯煮熟。

  • 8 抄手捞出放入碗中。

  • 9 加入足量煮汤即可食用。

命理测算

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