鸭血粉丝汤

用料

鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟鸭肫适量、鸭肠适量、鸭边腿一个、葱适量、姜适量、香菜适量、大料3个、花椒15粒、桂皮一块、香叶2片、陈皮少许、料酒10克、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、香油适量

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 粉丝用清水浸泡备用。

  • 3 鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

  • 4 熟鸭肫和鸭肠切片,油豆腐切三角片备用。

  • 5 鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

  • 6 准备好调味料。

  • 7 免煮锅内胆倒入适量的清水,放入葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮,陈皮,料酒和鸭边腿。

  • 8 大火煮开5分钟关火。

  • 9 放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

  • 10 汤锅中爆香葱姜

  • 11 倒入油豆腐翻炒片刻。

  • 12 再加入切片的鸭血翻炒。

  • 13 加入刚刚煮好的鸭汤。

  • 14 加入适量的盐。

  • 15 再放入胡椒粉。

  • 16 煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。

  • 17 取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面,撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

命理测算

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