双色糯米烧麦

用料

糯米适量、肉末适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱姜适量、火腿适量、中筋面粉适量、水适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、十三香适量

做法
  • 1 提前一天把糯米用水泡上,泡好的糯米上笼蒸40分钟。

  • 2 香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用。

  • 3 肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

  • 4 炒锅热油,放入猪肉馅翻炒一下。

  • 5 再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀;加少许调料入味。

  • 6 蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合,加一些香葱。

  • 7 翻拌均匀待用。

  • 8 将菠菜和胡萝卜切碎,加少许水打成汁。

  • 9 过滤掉碎末后留汁水待用。

  • 10 面粉加蔬菜汁和成面团。

  • 11 醒发一小时。

  • 12 将面团擀成圆形皮(四围薄中间厚的)。

  • 13 包入馅料,整形。

  • 14 整形~~用手指将腰部捏紧,露出一部分出来。

  • 15 上锅大火蒸10分钟即可。

命理测算

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