梅菜扣肉

用料

猪五花肉适量、梅干菜适量、五香粉适量、甜面酱适量、腐乳适量、姜粉适量、葱段适量、红烧酱油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、香油适量

做法
  • 1 五花肉切成大块用清水泡至1小时。

  • 2 凉水下锅加入葱段 姜片 八角煮30分钟,捞出控干水分。

  • 3 煮好的肉,皮上抹上甜面酱后风干。

  • 4 把皮的面炸至金黄【注意盖锅盖,以防溅油烫伤】。

  • 5 把炸好的五花肉切成厚片。

  • 6 加入辅料搅拌均匀隔夜备用。

  • 7 把腌制好的肉片皮朝下码在大碗里。

  • 8 在肉片上放上提前泡发洗净并炒好的梅菜。

  • 9 大火蒸1小时左右,倒出汤汁勾芡即可。

命理测算

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