铁锅版盐焗鸡

用料

鸡、盐、花椒、八角、姜

做法
  • 1 鸡最好隔夜风干,将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内,用牙签别好头和屁股两洞口,用纸包好鸡,如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎,在盐里放十几二十粒花椒,五六颗八角,几片姜,把盐炒热,然后在锅底放1--2厘米的盐,放入鸡只,再倒入其余的盐,好让盐均匀的埋住鸡只。

  • 2 放入烤箱,350--400F,烤20--25分钟左右,再拿出鸡只来翻身,再用上述的方法埋好鸡,再烤20--25分。

  • 3 烤好后拆包,用刷子刷去掉在鸡表面的盐,大功告成,手撕或斩件随你。

  • 4 因为腿肉厚,较难熟,腿肉熟是关键。撕开大腿看看。

命理测算

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