生炒排骨

用料

排骨8两、鸡蛋一只、菠萝一个、青椒一个、洋葱一个、生粉适量、盐适量、鸡精适量、白醋适量、番茄酱适量

做法
  • 1 排骨切段待用

  • 2 加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀

  • 3 再加入生粉搅匀,静置10分钟。

  • 4 准备好菠萝、青椒、洋葱

  • 5 将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。

  • 6 起油锅,将油温烧至七成热,下排骨炸定型,然后中火将排骨炸透,最后开大火将排骨炸脆。

  • 7 排骨炸脆取出滤干净油待用。

  • 8 将锅里的有倒出,留一点底油,放入洋葱、青椒、菠萝炒香。

  • 9 加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡,大火令汁收浓。

  • 10 下排骨炒匀,让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。

  • 11 下排骨炒匀,让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。

  • 12 炒好的排骨,酸甜适中,排骨外焦里嫩,非常可口。

命理测算

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