冬瓜薏米煲水鸭

用料

小水鸭 1只、薏米 50克、冬瓜 300克、盐 适量、料酒 1汤匙、陈皮 1片、姜 2片

做法
  • 1 主材水鸭、冬瓜、薏米备好(水鸭买的时候已切好块)。

  • 2 锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。

  • 3 薏米隔晚泡发好洗净沥水,陈皮洗净备用。

  • 4 冬瓜去皮切成长方块,再切成十字刀花,冬瓜皮刻成树叶的样子待用(简易做法:直接连皮切成大块即可)。

  • 5 沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片,烧开后改小火煲1个半小时。

  • 6 之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开,改小火继续煲半小时。

  • 7 加盐放温后即可食用。

命理测算

更多>