清蒸桂花鱼

用料

桂花鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、蒸鱼生抽适量、花生油适量

做法
  • 1 桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净,姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。

  • 2 在盘底铺垫些姜丝,葱段把鱼架起来,鱼腹也塞些姜丝,葱段。

  • 3 姜丝铺在鱼身上,淋些花生油。

  • 4 干净锅加水大火烧开,放鱼隔水蒸,盖锅盖大火12-15分钟,视鱼的大小增减时间。

  • 5 可以用筷子戳进鱼背部,能戳进去就熟啦。

  • 6 倒去多余的汤水,不要。

  • 7 倒干净蒸出来的汤水,去掉姜丝葱段,铺上葱丝,淋上适量生抽。

  • 8 干净锅放适量花生油烧热,淋上已铺好葱丝的鱼身。热油淋下咝咝声响。

  • 9 可以上桌了。肉嫩鲜味,清而不淡。

命理测算

更多>