粤式白灼虾

用料

基围虾200克、姜葱蒜各少许、料酒少许、味极鲜酱油少许、醋少许、香油少许

做法
  • 1 基围虾洗净,去除虾须,沥干水分备用。

  • 2 锅中下入少许油烧热。

  • 3 油热下入姜葱炒香后下入清水,并调入料酒。

  • 4 待水烧开后下入鲜虾。

  • 5 2分钟左右,虾变红,断生即可捞出。

  • 6 捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。

  • 7 姜蒜分别切末。

  • 8 然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。

  • 9 虾沥干水分以后,摆盘蘸以蘸料即可食用。

命理测算

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