清蒸白鱼头

用料

白鱼头1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、热油适量、鸡精适量

做法
  • 1 把鱼去鳞去鳃去肚肠,洗净。
    准备葱,姜。

  • 2 把鱼对剖,并在鱼身横切几刀,里外用盐抹上。

  • 3 在鱼身放些姜片,倒入料酒。

  • 4 水开,隔水清蒸3分钟。

  • 5 把蒸鱼盆里的水倒掉。

  • 6 再蒸10分钟,闷2分钟,把姜片去掉,蒸鱼的汁再倒掉。

  • 7 撒些鸡精,倒适量蒸鱼豉油。

  • 8 在鱼身摆上姜丝。

  • 9 摆上葱丝。

  • 10 浇上热油即可。

命理测算

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