家常炒河粉

用料

河粉1000克、瘦肉200克、鸡蛋3个、芹菜适量、蒜苗适量、盐适量、生抽适量、水适量

做法
  • 1 瘦肉洗净切薄片,鸡蛋打入碗中搅拌,蒜苗洗净切段,蒜头跟叶子分开放置,芹菜洗净切小段。

  • 2 买来的河粉,我们家乡叫粿条。

  • 3 锅中热油,倒入鸡蛋煎至两面金黄,用铲子划散。

  • 4 倒入肉片炒散,炒至变色。

  • 5 倒入适量生抽。

  • 6 倒入蒜根翻炒。

  • 7 再倒入蒜叶翻炒。

  • 8 同时倒入芹菜翻炒。

  • 9 锅中热油,倒入河粉炒热、炒散。

  • 10 倒入适量盐水,提味又可防粘锅。

  • 11 倒入生抽上色提香味。

  • 12 炒好河粉后,倒入所有材料。

  • 13 翻炒均匀即可。

  • 14 装盘开吃,喜欢吃辣滴,沾点老干妈,味道更香。

命理测算

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