烧卖

用料

肉馅适量、香菇适量、胡萝卜适量、虾仁适量、面粉适量、蚝油适量、糖适量、香油适量、生抽适量、植物油适量

做法
  • 1 准备的材料。

  • 2 面粉中倒入温水揉搓成面絮。

  • 3 揉搓成“三光”待用。

  • 4 胡萝卜去皮剁末,香菇洗净泡发剁末,虾仁剁末。

  • 5 锅中少许油,煸炒胡萝卜和香菇末。

  • 6 加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。

  • 7 面团揉搓成长条。

  • 8 分成小挤子,擀成饺皮,包入馅料。

  • 9 用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。

  • 10 锅中放水,水开蒸锅中放入烧卖坯子,大火蒸8分钟即可。

命理测算

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