荔枝鱼片

用料

荔枝适量、鱼肉200克、葱头适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、米酒适量、花生油适量

做法
  • 1 荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。

  • 2 鱼肉切薄片,放盐,生抽,姜茸,米酒,葱头和花生油稍腌制。

  • 3 锅烧热油,放葱头爆香。

  • 4 放入腌制过的鱼片。

  • 5 立刻接住放荔枝。

  • 6 因为鱼片超薄,不要大力翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。(鱼肉腌制的时候已经调味了的,不用再放盐调味了。)

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