锅仔烧汁蘑菇

用料

金针菇50g、珍珠菇50g、猪肚菇100g、鲜香菇100g、牛肉150g、洋葱半个、蒜片适量、盐适量、蚝油适量、生粉适量、料酒1勺、老抽适量、香油适量、鸡粉适量、糖1小勺、胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、食用油适量

做法
  • 1 鲜香菇洗净。

  • 2 猪肚菇冼净撕成块。

  • 3 珍珠菇,金针菇切去根部洗净。

  • 4 洋葱切丝。

  • 5 牛肉切片放胡椒粉,料酒,盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。

  • 6 蒜去皮切片。

  • 7 锅里放油,七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。

  • 8 锅里放油,放入蒜片和黑胡椒炒香。

  • 9 倒入一半的洋葱煸炒出香味。

  • 10 10. 倒入鲜菇煸炒至菇软身。

  • 11 加入两勺蚝油一勺清水炒匀,调入料酒,糖,香油,鸡粉,盐,胡椒粉,炒匀。

  • 12 倒入牛肉,调入少许老抽炒匀。

  • 13 沙锅里放入少许油,放入洋葱爆香。

  • 14 把菇转入煲内。

  • 15 中小火加盖三分钟即可离火。

命理测算

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